葡萄酒可以放橡木片嗎片?

可以的 優(yōu)質(zhì)葡萄酒都配有橡木桶裝酒液，然后推進(jìn)陳釀室內(nèi)進(jìn)行陳釀，隨著時(shí)間推移，橡木桶在葡萄酒的酒精溶解下會(huì)溶出一些風(fēng)味物質(zhì)出來(lái)，從而溶進(jìn)酒液當(dāng)中，使葡萄酒口感香氣更加優(yōu)質(zhì)。 所以橡木片可以一直泡在葡萄酒里，只是橡木片需要定期取出來(lái)進(jìn)行清洗晾干消毒再重復(fù)放進(jìn)去。

橡木的化學(xué)成分?

橡木的化學(xué)物質(zhì) 1.含有香草醛(Vanillin)的揮發(fā)性酚（Volatile phenols）會(huì)給葡萄酒帶來(lái)香草的香味； 2.經(jīng)過(guò)烘焙的橡木桶還有糖醛（Furfural），給葡萄酒帶來(lái)一絲甜美的烘焙香氣； 3.萜類成分（Terpenes）則是單寧的主要來(lái)源； 4.內(nèi)酯（Lactone）類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生“橡木味”以及某種熱帶水果風(fēng)味。

橡木的成分大致為：45-50%的纖維素，20-25%的半纖維素，25-35%的木質(zhì)素，5-10%的單寧。

自制葡萄酒里面能放橡木?

自制葡萄酒里面可以放橡木的，但橡木并不是直接用的，需要經(jīng)過(guò)特殊處理后才能用于葡萄酒的浸泡。先用酸處理，再用堿浸泡，最后烘干后才能用。不懂怎么處理橡木片那就最好別用，會(huì)帶來(lái)很濃的異味，使葡萄酒口感很差的。

紅酒橡木塞的作用?

葡萄酒的軟木塞一般是橡木塞，其作用比較重要，小繆總結(jié)有以下六大作用。 一、密封：橡木塞的密封效果較好，平放使酒液和橡木塞接觸膨脹，可以防止漏液。 二、透氣：橡木塞同樣具有一定的透氣性，防止漏液的同時(shí)，可以使酒液和外界空氣進(jìn)行適量交換，讓酒液進(jìn)行緩慢而穩(wěn)定的陳年和醇化、使酒更加圓潤(rùn)、柔和、成熟。 三、酒液在橡木桶里釀造，罐裝入瓶用橡木塞原理和橡木桶釀造大致相同，因?yàn)橄鹉居兄趯⒕埔褐械姆宇愇镔|(zhì)和芳香物質(zhì)釋放出來(lái)，使葡萄酒更加結(jié)構(gòu)緊實(shí)，酒液更加厚重有風(fēng)味，酒香更加復(fù)雜多變。 四、橡木塞還可以穩(wěn)定葡萄酒的顏色，使得葡萄酒顏色更加自然、更加令人愉悅。 五、傳承：葡萄酒釀造工藝幾千年，橡木塞的應(yīng)用同樣歷史悠久，雖然現(xiàn)在螺旋塞等其他瓶塞也在應(yīng)用并成為趨勢(shì)，但這并不妨礙葡萄酒使用橡木塞這一傳統(tǒng)一直延續(xù)下去。 六、開(kāi)啟葡萄酒時(shí)的視覺(jué)享受，“噗”的一聲是不是很美妙？以上就是小繆總結(jié)的橡木塞六大作用。希望對(duì)各位有所幫助。

用橡木桶儲(chǔ)存紅酒能儲(chǔ)存多久?

用橡木桶儲(chǔ)存紅酒能儲(chǔ)存五至六年。 橡木桶是一種儲(chǔ)酒容器，人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開(kāi)始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代，被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。 橡木桶在陳釀葡萄酒的過(guò)程中，桶內(nèi)的丹寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會(huì)溶解于葡萄酒中，這些物質(zhì)可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調(diào)。此外，橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。 橡木桶陳釀葡萄酒的過(guò)程中，上述化合物質(zhì)會(huì)隨時(shí)間發(fā)生變化，事實(shí)上不同年齡的橡木桶對(duì)酒的貢獻(xiàn)不盡相同。對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。

橡木可以加工成什么添加到葡萄酒中?

橡木可以加工成以下四個(gè)添加到葡萄酒中，分別是：橡木屑，橡木片，橡木提取物，橡木桶。 1、橡木屑：其材質(zhì)較硬重，花紋美觀。 2、橡木片：它是制作家具、地板、室內(nèi)木線等等的優(yōu)質(zhì)材料。 3、橡樹(shù)提取物：它是一種膳食補(bǔ)充劑，是用白橡樹(shù)的樹(shù)皮制成的。除了作為提取物制備外，樹(shù)皮有時(shí)被制成粉末并作為橡樹(shù)膠囊出售。 4、橡木桶：它是一種儲(chǔ)酒容器，人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開(kāi)始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代，被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。

白蘭地的橡木桶板要重烤，貯藏葡萄酒的橡木桶板，要求中烤和輕烤。在選擇橡木片時(shí)，也應(yīng)該參考此項(xiàng)。 如果選擇的橡木片用于白蘭地釀造，則應(yīng)選擇重烤的橡木片，重烤的木片色香味較艷。用于干紅葡萄酒和干白葡萄酒的橡木片也應(yīng)該區(qū)別對(duì)待。一般說(shuō)來(lái)干紅葡萄酒色香味較艷，應(yīng)選擇偏重烤的橡木片；干白葡萄酒的風(fēng)格清爽明快，應(yīng)選擇偏輕烤的橡木片。